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TCC: Hospitalidade comercial: Uma nova maneira de encantar o cliente
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No domínio comercial há uma diferença entre os profissionais hospitaleiros e os profissionais de atendimento. (LASHLEY & MORRISON, 2004).
As pessoas hospitaleiras no ponto de vista comercial, são aquelas que não recebem clientes e sim, seus convidados, enquanto o anfitrião profissional é o típico personagem da sociedade moderna, que não necessariamente recebe por prazer, e sim pela necessidade de trabalho, seguindo apenas as leis de satisfação do cliente. (LASHLEY & MORRISON, 2004).
Os livros de hotelaria dedicam longos capítulos à recepção, mas sem dúvida, os profissionais da área teriam muito a ganhar com a compreensão dos significados mais profundos da etiqueta, é o ato de fazer por prazer. (DENCKER & BUENO 2003).
2.2.1. A hospedagem comercial
Trata-se aqui dos domínios que abriga e assegura os hóspedes. Essa é a área em que se impõe o estudo dos meios de hospedagem geral, como hotéis, hospitais, resorts terrestres ou flutuantes (cruzeiros fluviáis e marítimos) etc. (DENCKER & BUENO 2003).
2.2.2. O alimentar comercial
Habitualmente dizem que um padrão gastronômico se instala em um determinado lugar quando a qualidade da alimentação fornecida em ambientes profissionais (restaurantes) é de qualidade superior aquela que se realiza em ambientes domésticos, ou…
As pessoas hospitaleiras no ponto de vista comercial, são aquelas que não recebem clientes e sim, seus convidados, enquanto o anfitrião profissional é o típico personagem da sociedade moderna, que não necessariamente recebe por prazer, e sim pela necessidade de trabalho, seguindo apenas as leis de satisfação do cliente. (LASHLEY & MORRISON, 2004).
Os livros de hotelaria dedicam longos capítulos à recepção, mas sem dúvida, os profissionais da área teriam muito a ganhar com a compreensão dos significados mais profundos da etiqueta, é o ato de fazer por prazer. (DENCKER & BUENO 2003).
2.2.1. A hospedagem comercial
Trata-se aqui dos domínios que abriga e assegura os hóspedes. Essa é a área em que se impõe o estudo dos meios de hospedagem geral, como hotéis, hospitais, resorts terrestres ou flutuantes (cruzeiros fluviáis e marítimos) etc. (DENCKER & BUENO 2003).
2.2.2. O alimentar comercial
Habitualmente dizem que um padrão gastronômico se instala em um determinado lugar quando a qualidade da alimentação fornecida em ambientes profissionais (restaurantes) é de qualidade superior aquela que se realiza em ambientes domésticos, ou…
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