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Vitaminas e Sais Mierais
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Vitaminas
OBJETIVO
Este trabalho tem como objetivo nos mostrar a importância das Vitaminas em nosso organismo. E como cada uma delas agem de forma e função diferente entre si.
INTRODUÇÃO
Definições
As vitaminas são potentes compostos orgânicos que ocorrem em baixas concentrações nos alimentos; desempenham funções vitais e específicas nas células e nos tecidos do organismo. Não podem ser sintetizadas pelo organismo, e sua ausência ou utilização inadequada resultam em enfermidades carenciais específicas. Diferem entre si na função fisiológica, na estrutura química e na distribuição nos alimentos.
Outras vitaminas (como, por exemplo o complexo B) podem ser classificadas de acordo com sua função, como catalisadores biológicos ou coenzimas, nos muitos e variados sistemas enzimáticos do organismo.
As enzimas consistem de pleo menos duas partes: a porção cofator ou grupo prostético e a porção protéica. Os aminoácidos específicos que compõem a parte protéica da enzima são determinados pelo código genético.
Existem também termos aplicados às vitaminas em geral. Formas químicas diferentes de uma vitamina que têm a mesma atividade biológica são às vezes conhecidas como vitâmeros (ex. piridoxal, piridoxina e piridoxamina, são vitâmeros da vitamina B6. A pró-vitamina ou precursor é um composto estruturalmente…
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