vinicultura

A Origem do Vinho

Os gregos atribuíam a Baco a descoberta da cultura da vinha e da elaboração do vinho. Na antigüidade, foram as vindimas celebradas sempre com grandes festas, de que ficou a reprodução imortal no mármore, em Ânforas e em uma infinidade de outros objetos artísticos.

Sobre a origem da vinha ninguém sabe ao certo onde ela primeiro medrou. Ela é incontestavelmente oriunda da Ásia Ocidental e da Transcáusia, mas o é também da Europa. Além e aquém dos Alpes, foram encomendadas sementes de videira nas povoações lacustres do Período Neolítico. Mas só as que se encontram nas palafitas da Itália é que, segundo a sua aparência, indicam que procedem de Vitis.

Há datas históricas exatas sobre a cultura da vinha no Leste Europeu. Anteriormente o vinho mencionado nas leis babilônicas dado Hamurábi (dois milênios a.C.), que até já tratam de sua comercialização. O vinho era uma bebida apreciada entre os Assírios e Babilônicos, bem como entre os Persas e os Egípcios. No antigo Egito os lagares achavam-se sob guarda de sacerdotes, os quais além de guardá-los, faziam deles monopólio.
Os Gregos Jônios, que fundaram Massilia, a qual deu origem à atual cidade de Marselha, transplantaram a videira para o sul da França.…